DEGUSTATION D'HUITRES

Les cabanes de dégustation d’huîtres sur le Bassin d’Arcachon existent depuis le XIXe siècle, époque où l’ostréiculture s’est pleinement développée grâce à la qualité des eaux du Bassin.

Ces petites constructions en bois étaient à l’origine utilisées par les ostréiculteurs pour stocker et travailler les huîtres. Au fil des années, elles sont devenues des lieux emblématiques de la région, où les producteurs partagent leur savoir-faire avec les visiteurs.

Aujourd’hui, ces cabanes offrent une expérience authentique, permettant de déguster des huîtres fraîches non loin des lieux de production, tout en profitant de la beauté du paysage unique du Bassin d’Arcachon.

Et si on vous parle “du goût d’ici”, à quoi pensez-vous ? Aux huîtres bien entendu ! Vous les aimez plutôt onctueuses, fondantes, légèrement iodées ou alors avec une petite note de noisette ?

En fonction de l’endroit où elles ont poussé, les huîtres développent des caractéristiques sensorielles différentes. Pour découvrir les 4 terroirs ostréicoles du Bassin d’Arcachon, rien de mieux que d’aller déguster directement chez les producteurs, dans leurs cabanes traditionnelles !

Les huîtres se dégustent à n’importe quelle heure ! Alors vous n’avez plus d’excuses ! Vous trouverez bien un petit moment au cours de votre séjour pour faire une halte dans une cabane de dégustation. Vous profiterez par la même occasion d’une pause conviviale et relaxante au bord de l’eau.

L’ostréiculture est une véritable histoire de famille pour Jérôme ! Ostréiculteur pendant une quinzaine d’années, il maîtrise les produits de la mer et adore partager son savoir-faire.

Après avoir découvert l’univers des huîtres à la Maison de l’Huître par exemple, rejoignez-le pour un atelier d’écaillage.

Jérôme vous expliquera, en toute sécurité, les gestes précis pour ouvrir vos huîtres sans risque. Théorie, démonstration, et ensuite à vous de jouer !

Et une fois l’effort terminé, place à la dégustation : savourez les huîtres que vous aurez ouvertes, accompagnées d’un verre de vin blanc. Un moment convivial à partager, pour le plaisir des papilles et de l’esprit. Prêts à relever le défi ?